de la Granja

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Caldereta del Condado
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Condado Ragout

  • Stadt: La Palma del Condado
  • Provinz: Huelva
  • Zutaten (für 6 Personen)- 3 Kilo junges Lammfleisch.- 250 Gramm Serrano-Schinken (Jamón Serrano).- 100 Gramm durchwachsener Speck.- 250 Gramm Zwiebeln.- Olivenöl.- 1/2 Tasse Weißwein.- Ganzer schwarzer Pfeffer.- 1 Knolle Knobla...

Carrillada de Mamut
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Carrillada de Mamut (Schweinebäckchen a la Mammut)

  • Stadt: Padul
  • Provinz: Granada
  • Die Carrillada de Mamut ist ein köstliches Gericht aus der iberischen Schweinebacke. Es wird langsam gekocht und es kommt eine Vielzahl an Gemüse hinein, die meisten davon werden im Umkreis von Padul gezogen. Dazu gibt es ein p...

Codillo de cerdo en salsa a la castellana con patatas dado
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Schweinshaxen in Soße á la Castellana mit gewürfelten Kar...

  • Stadt: Posadas
  • Provinz: Córdoba
  • Im Hotel und Catering María können Sie ein Gericht probieren, das hier schon seit Jahren zubereitet wird und das zum Köstlichsten gehört, was Sie je gegessen haben: der „Schweinshaxen“. Das Fleisch ist zart und saftig und lässt...

Consomé al Jerez
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Consomé al Jerez

  • Stadt: Jerez de la Frontera
  • Provinz: Cádiz
  • Zutaten- 1/2 Huhn oder 1/2 Hähnchen- 1 Schinkenknochen vom Rind- 3 Stücke Rinderrippen- 2 große Stängel Sellerie- 1 süße weiße Zwiebel- 2 Lauchstangen- 4 Karotten.- Salz- Pfefferkörner- Wasser- 2 Eiweiß- 2 Löffel Zucker- 100 ml...

Flamenquines
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Flamenquines

  • Stadt: Córdoba
  • Provinz: Córdoba
  • Zutaten für 6 Personen6 Lendenfilets vom Schwein300 Gramm Serrano-Schinken (Jamón Serrano) in feinen Scheiben4 EierSemmelbrösel und SalzZubereitung:Die Filets ausbreiten, marinieren und salzen. Danach eine Scheibe Schinken und ...

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