de la Huerta

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Reisebegleitheft
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Aillade d'asperges sauvages à l'œuf
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Grüner Spargel mit Knoblauch in Rührei

    Zutaten (4 Personen)800 / 1 kg grüner Spargel.4 Eier.1 kl. Löffel Kreuzkümmel.2 / 3 Knoblauchzehen.1 Zwiebel.4 Scheiben gebratenes Brot.1 Liter Wasser.Salz und Essig. ZubereitungDen Spargel kochen und beiseitestellen.Die Zwiebe...

Ajoblanco
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Kalte helle Suppe

  • Stadt: Málaga
  • Provinz: Málaga
  • Zutaten für 6 Personen• 500 Gramm altbackenes Weißbrot• 100 Gramm geschälte Mandeln• 3 Knoblauchzehen• 1 Kilo Trauben aus Málaga• Eine halbe Tasse Weinessig• Eine Tasse Olivenöl und Salz Zubereitung:Das grob zerkleinerte Brot i...

Ajoblanco granadino
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Kalte helle Suppe nach Granada-Art

  • Stadt: Granada
  • Provinz: Granada
  • Zutaten (für 6 Personen)- 200 Gramm Ackerbohnenmehl (Harina de Habas).- 1,2 Kilogramm Kartoffeln.- 2 Knoblauchzehen.- Eine halbe Tasse Weinessig.- Olivenöl.- Grobes Salz.ZubereitungDas Ackerbohnenbohnenmehl im Mörser mit den Kn...

Ajogañán
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Ajogañán

  • Stadt: Corteconcepción
  • Provinz: Huelva
  • Ingredientes:1 kilo de patatas1 kilo de sardinasUn migajón de pan asentado2 dientes de ajo1 tomate1 pimiento rojo1 hoja de laurel, comino, un chorreón de aceite de oliva, agua y sal. Elaboración:Se cortan las patatas en rodajas...

Alboronía
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Alboronía

  • Stadt: Carmona
  • Provinz: Sevilla
  • Zutaten- 4 Auberginen - 1/2 kg Kürbis - 1 kleine Zucchini - 1/2 kg Tomaten - 1 große Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 1 Teelöffel süßes Paprikapulver - 1 Löffel Essig - natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.ZubereitungAubergine ...

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