Alcaudete
Tipo: Municipio
Provincia: Jaén
|
13 Fotos
|
0 Vídeos

ALCAUDETE

Villa enclavada en el suroeste de la provincia de Jaén, en la zona de conexión con las provincias de Córdoba y Granada, dentro de la comarca Sierra Sur, al pie de la Sierra Ahillos. Su paisaje está determinado por fuertes pendientes y áreas de vega en torno a cursos fluviales, entre la campiña del Guadalquivir y las sierras subéticas que condiciona el tipo de cultivos: huertas y un "mar" de olivos.

El casco urbano de origen medieval, se asienta sobre un cerro coronado por el Castillo Calatravo del s. XIII, a su vez edificado sobre el alcázar almohade. Cuenta con una importante patrimonio arquitectónico, como el Castillo, la Iglesia de Santa Marí­a (gótico-renacimiento) y la Casa Consistorial (barroco), declarados BIC, la Iglesia de San Pedro (renacimiento), el Convento de Santa Clara (con fachada barroca de columnas salomónicas), la Iglesia del Carmen (manierismo), el Convento del "Jesús", la Casa de los Leones o del Almirantazgo, la Casa de los Condes, la Casa de Alcalá Zamora, la Casa de los Funes, la Casa de la Marquesa de Santa Teresa, Fuentes, el Hospital de la Misericordia (s. XVIII), el Arco de la Villa (plateresco), la Ermita de Santa Catalina (con pinturas murales del juicio final del s. XVI), atalayas,etc.

Posee un entorno paisají­stico y natural de envidiables panorámicas. Son dignos de mención en este sentido las distintas vistas de la ciudad con su recinto fortificado conforme nos aproximamos a ella desde diferentes ángulos.

En su término se encuentra la Reserva Natural de las Lagunas Honda y del Chinche, complejo endorréico de gran interés ecológico por la avifauna que lo habita, malvasias, flamencos, anade real, calamón.

Alcaudete se encuentra en un punto geográfico preferente dentro de la red viaria de Andalucí­a, a menos de una hora de capitales andaluzas como Jaén, Granada y Córdoba, en el "Corazón de la Ruta del Califato", y a menos de dos horas de Málaga y Sevilla. Está dentro de la "Via Verde del Aceite" y en la ruta "La Cultura Islámica en Jaén", conocida más usualmente como "La Ruta de los Castillos".

Historia

Los restos arqueológicos más antiguos pertenecen al paleolí­tico superior o de transición hacia el neolí­tico.

Los primeros asentamientos ibéricos datan del siglo III a.C y perdurarán hasta el siglo I d.C. coincidiendo con la presencia de Roma en la zona. A este momento corresponderí­an los oppida, como el Cerro de la Celada, La Torre del Moro, o el Cortijo de la Muela entre otros. Entre ellos se establece una estrecha relación visual a través de pequeñas torres que controlan vados, caminos y especialmente los estrechos valles fluviales.

La romanización de la zona queda suficientemente demostrada por las prospecciones realizadas que la adscriben según fuentes epigráficas a Sosontigi, municipio flavio, con la presencia de decenas de asentamientos rurales. Algunos de estos sitios, como la Ermita de la Fuensanta o el Cortijo de los Santos o la Villa romana de Fuente Peña, donde una excavación puso al descubierto parte de una villa fundada a principios del siglo I d.C. con una ocupación ininterrumpida hasta el siglo V.

A esta época pertenece el sarcófago paleocristiano de época de Constantino, del siglo IV, hallado en las huertas en torno a la calle Torres Ortega a finales del siglo XIX y conservado hoy en el Museo Arqueológico Nacional.

Tras la ocupación musulmana (siglo VIII) el municipio de Alcaudete será conocido con el nombre de Hisn al-Qabdaq. Pertenecí­a a la Cora de Ilbira (Granada) y dependí­a del partido de Qal'at Yahsub, formando parte de la estructura defensiva de esta ciudad junto con otros castillos y atalayas distribuidas por todo el territorio.

En la Edad Media Alcaudete va a estar profundamente marcada por la presencia árabe y la secular disputa contra los cristianos.

En esta fase se pueden distinguir cuatro perí­odos bien delimitados: Una primera época que alcanza hasta el 1225, de dominación árabe, en la que esta zona va a representar un bastión importante en las luchas civiles entre los musulmanes, razón de la presencia del castillo. Una segunda, que se extiende entre 1246 y 1312, en la que Alcaudete, cuanto está en manos cristianas, va a pertenecer a la Orden de Calatrava. Una tercera en que la Villa forma parte directa de la corona castellana, alcanzando hasta el año 1373; y una cuarta, que se prolongará hasta el fin de la Edad Moderna, en la que se va a constituir el Señorí­o de los Fernández de Córdoba, luego Condes desde 1529. Después de la conquista de Granada, la población empezarí­a lentamente a trasladarse al llano, surgiendo la población actual, cuyo casco histórico se formó entre los siglos XVI y XVIII.

El Alcaudete decimonónico significa la reproducción de nuevos pleitos en 1815 entre el municipio y los duques de Frí­as por el control y administración de las aguas de Fuente Amuña. La activa participación de muchos alcaudetenses en la lucha contra las tropas napoleónicas nos muestra igualmente un agitado Alcaudete en los inicios de la contemporaneidad. Toda esta tensión social y polí­tica se mantuvo en la localidad durante buena parte del siglo XIX: el núcleo de reformistas de Alcaudete -la Real Sociedad Económica de Amigos del Paí­s- sirvió de palanca de tertulias polí­ticas u de amotinamientos, como los acaecidos en 1822 y muy especialmente 1823, de marcado carácter liberal. En la misma lí­nea de lucha por la consolidación del liberalismo cabrí­a situar la denominada batalla de Alcaudete (el 29-XI-1836) que enfrentó en las mismas calles del municipio al general carlista Gómez con el isabelino Alaix.

Gastronomía

Gira en torno al aceite de oliva, quintaesencia de la cocina jienense. Los platos y productos alcaudetenses más populares, se caracterizan por su sencillez, conjugada con la abundancia y consonancia con la estación correspondiente.

Mencionar los productos de sus huertas donde las alcachofas, de color verde claro, apretadas, tersas y jugosas, compiten en buena fama con las habas verdes, tiernas y pequeñas, que siguiendo los pasos de una tradicional artesaní­a conservera son envasadas por "Productos Mata". Otra forma de tomar las habas frescas es guisadas junto a sus vainas troceadas en la no menos popular y deliciosa sobrehúsa.

El dí­a de los Reyes Magos se celebraba dando cuenta de un guiso de patas y orejas de cerdo, del mismo modo que como preludio de cuaresma se prepara el suculento relleno de Carnaval (masa de carne y especias), compitiendo en sabor con un plato de vigilia como el encebollado, de boquerones. De Alcaudete es tí­pica también la alboroní­a, que es una ensalada de patatas, habichuelas, berenjenas y especias.

Pero din duda Alcaudete es famosa por sus orejones, es decir, los melocotones deshuesados, troceados y secados al sol,  que habrán de dar sabor afrutado a los azucarados ponches de vino, y llegado el caso darán cuerpo al no menos tradicional potaje de ciruelas y orejones.

Deliciosos postres son las frutas de sus riberas, como los famosos duraznos, melocotones de carne muy pegada al hueso, acompañados del tradicional resol, licor de hierbas de procedencia italiana que en su origen se preparaba con la hierba "ros solis", es decir, rocí­o del sol, y que en sus diversas variedades acompañó las sobremesas de nuestro Siglo de Oro y la reposterí­a, de larga tradición conventual y decisiva influencia árabe, con dulces como el alfajor, los pestiños, mantecados, ochí­os, las tortas de manteca o los hornazos, de origen medieval.

Alcaudete, cuenta así­ mismo con una larga tradición en la elaboración y conservación de frutas de temporada como "frutas de invierno", como el bollo de higo, higos secos, ciruelas pasas, orejones, etc.

Información general
Zonas Turísticas:
Provincia:
Nº Habitantes:
11015
Gentilicio:
Alcaudetenses
Recursos

El Tiempo

21 May 2012
jaen
14º
Previsión HOY
Mín 13º
Máx 21º
Previsión MAÑANA
Mín 16º
Máx 26º

Eventos en Alcaudete

Ver más

Rutas en Jaén

Ver más

Reserva tu viaje

  • Alojamientos

  • Restaurantes

  • Campos de golf

  • Planifica tu viaje

  • Playas

  • Rutas

  • Espacios naturales

  • Eventos

Agenda de eventos

Hoy
Lunes
21
Mayo
LMXJVSD
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
  • Hoy
  • Evento
  • Evento de Turismo Andaluz
Andalucía Shop
Red social