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ALCUDIA DE MONTEAGUD
Municipio situado en plena Sierra de los Filabres, en un paisaje agreste y árido, producto de la deforestación y el abandono de la agricultura tradicional.
El pueblo, de calles estrechas y laberínticas y casas blancas, se encuentra sobre una elevación, desde la que se domina el Valle de Tahal.
Entre los monumentos y lugares de interés destaca la Iglesia Parroquial.
Historia
Alcudia significa "el monte" en árabe.
En el periodo del Al-Andalus fue poblada tardíamente, al parecer por tribus de origen bereber.
Tras la expulsión de los moriscos en la segunda mitad del siglo XVI, la zona fue repoblada con ganaderos de la sierra de Segura de Jaén, campesinos de Castilla y un grupo de pastores vasco-franceses.
En su paisaje es muy característico el aterrazamiento de sus tierras mediante kilómetros de muros de piedras. Este esfuerzo titánico se realizará entre los siglos XVII y XIX.
Gastronomía
Embutidos. Sopa de ajo almeriense. Pimentón o caldo colorao (especie de zarzuela de pescado). Olla de trigo. Gazpachuelo a lo pobre. Cocido en morcilla. Gurullos (plato esencialmente campero consistente en migas de pan mojadas, escurridas y fritas en manteca de cerdo e ingredientes tales como ajos, chorizo y tocino entre otros).
Dulces: Roscos. Bollos de nata. Hojaldres. Empanadillas.
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21 May 2012
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