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CASTILLEJA DE GUZMÁN
Localidad aljarafeña situada en las proximidades de la capital, en
una zona de influencia metropolitana que conserva todavía
aspectos paisajísticos rurales con sus tierras de cultivo de
olivos y herbáceos. Cuenta con edificios de interés como la
Hacienda de la Pastora, el Palacio de los Condes de Castilleja y la
Iglesia de S. Benito.
Historia
Aunque será durante el periodo de Al-Andalus cuando adquiera mayor
importancia, su origen es de la época romana.
En ella vivió durante algún tiempo el caudillo Almanzor.
Con la conquista cristiana en el siglo XIII, pasará a depender de la Orden de Santiago, posteriormente a la jurisdicción de los condes de Olivares.
En el 1500 se tiene ya constancia de su existencia como ayuntamiento.
En ella vivió durante algún tiempo el caudillo Almanzor.
Con la conquista cristiana en el siglo XIII, pasará a depender de la Orden de Santiago, posteriormente a la jurisdicción de los condes de Olivares.
En el 1500 se tiene ya constancia de su existencia como ayuntamiento.
Gastronomía
Embutidos. Sopeao (gazpacho andaluz migado con sopas grandes de
pan, al que se le añaden los alimentos que se deseen como melón,
uvas, pepino, tomate, cebolla, regado todo con aceite de oliva).
Migas.
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21 May 2012
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