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EL BOSQUE
Este municipio se encuentra incluido en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
El pueblo tiene todo el encanto, la sencillez y la tranquilidad de los pueblos blancos, a lo que hay que añadir en este caso su ubicación al pie del monte Albarracín y la existencia de un excelente río truchero.
Todos estos elementos le hacen disponer de múltiples atractivos para disfrutar del turismo natural.
Historia
Su origen se debe a unas casas construidas para los criados del duque de Arcos junto a su residencia de caza, palacio de Marchenilla, en el siglo XVI.
Durante la guerra de la Independencia sus vecinos ofrecieron una fuerte resistencia a la invasión, por todo lo cual la iglesia, las Casas Capitulares, los Archivos, y un buen número de casas terminaron ardiendo. El rey Fernando VII le concederá el título de Villa en el año 1815.
Gastronomía
La Villa del Bosque, uno de los centros más turísticos de la
Sierra, cuenta con una buena despensa alimenticia.
Las chacinas y embutidos, de cerdo ibérico y blanco, gozan de buena fama y renombre: jamones, lomo, morcón, morcillas, salchichón y chorizos aplacan el paladar más exigente, acompañado en ocasiones por la manteca y sobrasada de los mismos. En los últimos tiempos se vienen elaborando riquísimos queso curados, semicurados y frescos.
Cuenta la Villa con el río truchero más meridional de Europa, donde la trucha pasa a ser una de las reinas de las cocinas del pueblo.
Los platos más populares son la sopa de tomates, de espárragos y de ajos. "El frangollo", especie de gachas hechas con harina de maíz, junto a la sopa de la olla y el cocido con pringá completan el arte culinario de este municipio.
Las chacinas y embutidos, de cerdo ibérico y blanco, gozan de buena fama y renombre: jamones, lomo, morcón, morcillas, salchichón y chorizos aplacan el paladar más exigente, acompañado en ocasiones por la manteca y sobrasada de los mismos. En los últimos tiempos se vienen elaborando riquísimos queso curados, semicurados y frescos.
Cuenta la Villa con el río truchero más meridional de Europa, donde la trucha pasa a ser una de las reinas de las cocinas del pueblo.
Los platos más populares son la sopa de tomates, de espárragos y de ajos. "El frangollo", especie de gachas hechas con harina de maíz, junto a la sopa de la olla y el cocido con pringá completan el arte culinario de este municipio.
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21 May 2012
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