Espelúy
Tipo: Municipio
Provincia: Jaén
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ESPELÚY

Pequeña localidad situada a orillas del Guadalquivir, al oeste de la provincia, dentro de un paisaje de huertas y cultivos de olivar y cereal.
Historia
Para algunos historiadores fue la villa romana de Silpia, célebre durante las campañas de Escipión en la Pení­nsula.
Del periodo de al-Andalus queda el castillo, bien conservado.
La conquista cristiana fue llevada a cabo por el rey Alfonso X. Después pasarí­a al Conde de Santisteban.
Gastronomía
Embutidos. Migas. Salmorejo. Ajoblanco. Ajopringue. Habichuelas serranas. Jabalí­ en adobo. Perdiz en escabeche. Conejo con salsilla bordonera. Conejo al tomillo. Conejo al jarón. Venado a la bañusca. Espárragos en salsa. Guisos de caza.
Dulces: Gachas con miel. Pestiños.
Información general
Zonas Turísticas:
Sierra Morena/Sierras de Andújar y Despeñaperros
Provincia:
Jaén
Nº Habitantes:
805
Gentilicio:
Espeluseños
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21 May 2012
espeluy
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