Jabalquinto
Tipo: Municipio
Provincia: Jaén
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JABALQUINTO

Pequeña población situada en el centro de la provincia, en las proximidades del Rí­o Guadalquivir, entre campos de olivos, cereales y huertas.
Historia
Durante el periodo de al-Andalus fue una zona muy fortificada, aún quedan ruinas de castillos como el de Esclamel. Fue llamado por los árabes Geval Cantix.
En el año 1009, cerca de la villa, se celebró una batalla entre las tropas musulmanes de Almahadí­ y las del conde D. Sancho, éste último obtendrí­a la victoria.
Gastronomía
Embutidos. Migas. Salmorejo. Ajoblanco. Ajopringue. Habichuelas serranas. Jabalí­ en adobo. Perdiz en escabeche. Conejo con salsilla bordonera. Conejo al tomillo. Conejo al jarón. Venado a la bañusca. Espárragos en salsa. Guisos de caza.
Dulces: Gachas con miel. Pestiños.
Vinos.
Información general
Zonas Turísticas:
Sierra Morena/Sierras de Andújar y Despeñaperros
Provincia:
Jaén
Nº Habitantes:
2583
Gentilicio:
Jabalquiteños o Jabalquinienses
Recursos

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21 May 2012
jabalquinto
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