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LA ZUBIA
El término municipal de La Zubia forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada, y se encuentra en el espacio que tradicionalmente se ha conocido como La Campana granadina, antigua comarca del entorno de la ciudad de la Alhambra.
La Zubia, localidad cargada de historia, que se encuentra sólo a 4 kilómetros de la capital de la provincia, conserva en su casco urbano interesantes muestras arquitectónicas como la Iglesia del destruido Convento de San Luis, del siglo XV, el Palacio Arzobispal, desde donde se contempla una de las más llamativas panorámicas de la Vega de Granada, la llamada Casa del Miedo, con baños árabes del siglo XII, y una destacada muestra del patrimonio natural andaluz, la encina Huerta Grande, con más de 700 años de antigüedad.
Historia
Su nombre proviene del árabe Az-Zuwia que significa "retiro",
"ermita". Podemos suponer que en un principio fue morabito donde
vivió retirado algún santón musulmán y, al menos durante el
período nazarita, lugar de peregrinación. Poco antes de la
conquista cristiana llegó a tener más de mil habitantes.
En el año 1491, en una refriega entre árabes y cristianos, la reina Isabel la Católica estuvo en un serio peligro de ser capturada, y parece que consiguió evitarlo escondiéndose en un bosquete de laureles. En conmemoración de este hecho, y por su feliz desenlace, los Reyes Católicos levantaron el convento de S. Luis el Real, destruido en el 1843, (actualmente sólo conserva su iglesia).
Tras la expulsión de los moriscos en el siglo XVI fue repoblada con cristianos procedentes de tierras de Castilla.
Hoy lugar residencial de Granada, participa también intensamente de las actividades industriales, comerciales y de servicios de la ciudad de la Alhambra.
En el año 1491, en una refriega entre árabes y cristianos, la reina Isabel la Católica estuvo en un serio peligro de ser capturada, y parece que consiguió evitarlo escondiéndose en un bosquete de laureles. En conmemoración de este hecho, y por su feliz desenlace, los Reyes Católicos levantaron el convento de S. Luis el Real, destruido en el 1843, (actualmente sólo conserva su iglesia).
Tras la expulsión de los moriscos en el siglo XVI fue repoblada con cristianos procedentes de tierras de Castilla.
Hoy lugar residencial de Granada, participa también intensamente de las actividades industriales, comerciales y de servicios de la ciudad de la Alhambra.
Gastronomía
Embutidos (morcilla, chorizo, longaniza, salchichón). Sopa
granadina. Sopa granadina con arroz. Potaje de garbanzos y trigo
Guisantes finos a la granadina. Chuletas de cordero. Granadinas de
vaca. Rodillos de ternera Pollo a la granadina. Conejo a la
labradora. Perdices con coles. Choto al ajillo. Patatas a lo pobre.
Collejas al ajillo.
Dulces: Tortas de almendras. Roscos. Alfajores. Mantecados. Magdalenas. Pestiños.
Dulces: Tortas de almendras. Roscos. Alfajores. Mantecados. Magdalenas. Pestiños.
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21 May 2012
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