Estrella Michelín

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Marilo Portino enlace

03/02/2016

Como la buena cocina Andaluza que se quiten las estrellas michelín. Cualquiera que ame a esta tierra, sabe perfectamente donde tiene que comer. En los restaurantes con estrella michelín se pierde el encanto de Andalucía, ya que en estos se maquilla el encanto de la cocina Andaluza.

La cocina Andaluza es la de la huerta, el campo y el mar, por lo tanto la cantidad es algo indispensable. La cocina minimalista queda fuera de la cultura gastronómica de Andalucía.

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Que un restaurante no tenga estrella michelín, no significa que no ofrezca una cocina de calidad, pero sí es cierto que esa distinción es un baremo internacional donde muchos turistas hacen que sea uno de sus principales motivos de viaje.

La creatividad, la selección de los productos, el dominio del punto de cocción y de los sabores, la relación calidad-precio o la regularidad, son algunos de los criterios que se valoran para que un restaurante tenga la estrella michelín.                                       

Andalucía cuenta con 14 restaurantes dónde sus cocineros han conseguido la estrella michelín, destacando a Dani García y Ángel León por sus dos estrellas michelín.

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