Mermeladas y licores con sabor a Grazalema

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Fecha de publicación: 30/01/2015

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La empresa Grazalemeño presenta en el stand de Cádiz de Fitur sus productos artesanales 

En Grazalema, hoy Parque Natural, los antepasados de Fini Chacón elaboraron ricos licores a base de frutos silvestres de la sierra, así como mermeladas nacidas de la tradición. Grazalemeño, licores y mermeladas artesanos ha decidido acudir a la Feria Internacional del Turismo, en concreto al stand de Cádiz, para intentar que sus productos artesanales sean conocidos más allá de la frontera de la provincia.

"Nuestros licores y mermeladas se pueden encontrar en distintas localidades de Cádiz y en general en toda Andalucía, así como en Madrid y Barcelona, pero nuestro empeño es que se extienda un poco más", explica Fini Chacón. Para la elaboración de sus productos, se utilizan solo  frutos silvestres de la sierra de Grazaleman, recolectados manualmente - hay hasta 15 variedades autóctonas de la zona-.

Fini es la cuarta generación de esta empresa familiar que no ha cambiado un ápice la receta primigenia de sus antepasados en todos los años que lleva en marcha. "No queremos modificar las recetas que ellos diseñaron porque son inmejorables", recalca.

Entre los licores que ofrece Grazalemeño se encuentran los elaborados con majuelo, endrina, algarroba, arrayán, azufaifa, almez, mora, cereza silvestre, higo chumbo, regaliza, níspero jopón y madroño.

Las mermeladas aprovechan la riqueza de frutos de la zona. Así las hay sde mora, pera limonera, carne de membrillo con madroño, cereza, tomate, higo o naranja amarga con hierbabuena, entre otros sabores.

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