Description

Depuis les contreforts les plus occidentaux de la Sierra Morena jusqu’au littoral atlantique, le voyageur qui pénètre dans la province de Huelva profitera, sous un ciel lumineux, d’une nature prodigue et délicate.

Le climat de la sierra, humide et tempéré, adoucit les hautes températures de l’été et les rigueurs hivernales. Le centre, plus chaud et sec, est rafraîchi par les brises marines à la tombée de la nuit.

Le climat doux du littoral invite à profiter du soleil et de la mer toute l’année dans ses villages blancs, accueillants et proposant tous les services les plus modernes.

Emplacement

Frontalière du Portugal et baignée par les eaux de l’océan Atlantique, la province de Huelva se situe à l’ouest de l'Andalousie. Elle est délimitée par la province de Badajoz au nord, celles de Séville et Cadix à l'est, par l'océan Atlantique au sud et par le Portugal à l’ouest.

Bien que limitrophe de la province de Cadix, c’est la seule province espagnole qui ne possède pas de communication directe avec sa voisine; pour s’y rendre il faut traverser la province de Séville. La ville de Huelva est la capitale de la province de Huelva .

Histoire

L’histoire de cette province, à l’indiscutable vocation marine, remonte au premier millénaire avant notre ère. Les Tartessiens et les Phéniciens y exploitèrent les mines de l'intérieur, transformèrent les villages du littoral en enclaves mercantiles prospères et créèrent une route maritime pour transporter les minéraux de Tharsis et Riotinto vers les villes orientales de la Méditerranée.

À la fin du Moyen Âge, les ports atlantiques de la province de Huelva connaissent une période de grande splendeur. La première expédition de Christophe Colomb part des quais de Palos de la Frontera, en 1492, vers le Nouveau Monde. Elle marquera un avant et un après dans l’histoire de Huelva.

Paysages

Province riche de traditions, elle possède un patrimoine naturel et culturel remontant à la civilisation tartessienne. Son empreinte est visible dans les régions de l’Andévalo et de Cuenca Minera. Les bois ombragés de la sierra, les forêts de chênes verts et les exploitations minières millénaires offrent des paysages vastes et apaisants.

La campagne du Condado, avec ses grands villages agricoles et son architecture particulière, s’étend jusqu’à la côte, au climat doux et aux immenses plages surmontées de pins et parsemées de genévriers. Le littoral atteint les limites du Parc National de Doñana, où le Guadalquivir se jette dans la mer.

Gastronomie

Cuisine de la mer et cuisine de la montagne constituent les deux particularités de la gastronomie de Huelva.

Les produits de la mer comme le maquereau, le corbeau de mer, le turbot, le thon, la crevette blanche, les grosses crevettes et les petites clovisses permettent aux visiteurs de savourer des plats aussi exquis que la seiche sous toutes ses formes, la raie au paprika, l’espadon au vinagrillo ou la ventrèche de thon, ainsi qu’un grand choix de conserves.

À l’intérieur, les produits dérivés du porc et les délicieux champignons de la sierra ont rendu célèbre, à juste titre, l’excellente gastronomie de la province.