原产地名称

social icons RSS Bookmark Send to a friend 旅行册

安达卢西亚物产丰富，并因其质量上乘而闻名国内外。

这些原产地标记就是用来保护这些产品并管理其生产的所有阶段。 某个产品可能受 PDO 管理，因此就需要在该标记产品的原产地进行生产和加工。

安达卢西亚有很多标有原产地标记的产品，例如： 酒、食用油、火腿、水果等... 所有产品都由安达卢西亚控制委员会管理，控制委员为购买者提供了放心的质量保证。

具有专门标志的产品同样值得注意。

酒

维尔瓦县面积 6000公顷，位于拥有七个镇的原产地维尔瓦省。 这些酒分为两种，一种是 Pálido 县的在生物和 15 至 17 度的酒精成分中形成的稻草色酒，另一种是 Old-colored 县的在氧化作用下形成的15 至 23 度的赤褐色酒。

原产地标志 Jerez-Xérès-Sherry 管理产于 Frontera 的 Jerez 和 Barrameda 的 Sanlúcar 的 Manzanilla 的酒产品。 在此原产地标志下有许多著名的产品，如精美的白葡萄酒，香甜的 Pedro Ximénez y Moscatel 和 Cream. 其中有 Sanlucar 著名的蔓萨尼利亚酒，它受自己标志的保护。

在马拉加，原产地标志只保护那些在本省收购葡萄并经过 soleras-criadera 市民一致认同的酒。 它们分别是马拉加甜酒、Lágrima 和 Pedro Ximénez。

南方的 Cordoba 省出产的酒受原产地标志管理，其质量是无庸置疑。 最具影响力的精品有 amontillado、甜酒、Palo Cortado、Raya、Pedro Ximénez 及 Moscatel。 管理委员会所监管的酒产于蒙蒂利亚莫里来斯地区。

火腿

根据韦耳瓦火腿原产地的相关规定，原产地监制酒的韦尔瓦火腿保证其火腿仅来自已注册过的农场和牧群所饲养的猪。

原产地监制酒的韦尔瓦火腿和里脊肉全部来自伊比利亚良种猪或经漂洋过海在伊比利亚饲养的至少有 75% 伊比利亚种猪血统的“杜洛克泽西”猪。 “杜洛克泽西”猪身形细长，如古塞拉诺文字中的“V”，体重不超过4.5 公斤。

洛杉矶帕德罗切丝原产地监制酒火腿经安达卢希亚理事会批准，受其监管并保证质量，由科尔多瓦地区生产的火腿日前已出厂。

此外，Trevélez 火腿这一专属称号拥有特定使用权，并为其增添了独特风味。

韦耳瓦的片笋

生长于格兰纳达薄呢的德拉维加地区西部，取自紫绿芽叶，鲜嫩、健康、卫生，与麦色野生芦笋十分相似。 经当地管理会批准，韦耳瓦的片笋被认定为绿色蔬菜，并授予安达卢西亚专属称号。 自本世纪初，这些芦笋经过在本地精挑细选，苦中带甜，余香四逸。

初榨橄榄油

安达卢西亚原产地监制酒的初榨橄榄油，经机器或其他物理设施加工而成。此过程不仅能保证橄榄油新鲜不腐蚀，而且能保留其原有味道和香味等特征。 瓶身贴有 PDO 标识的橄榄油为特级初榨橄榄油。橄榄油颜色从黄绿色至金绿色不等，并伴有水果味。由于原产地不同，橄榄油的其他特征也有差异。

在基恩省、基恩省中南部地区和 Segura 的 Sierra，Sierra Mágina 原产地监制的橄榄油也同样有售。 经审批合格的 Mágina 系列的其他产品为 Picual 和 Manzanillo de Jaén。 在 Segura 的 Sierra，同系列产品有 Picual、Verdala、Royal 及 Manzanillo de Jaén。

在科尔多瓦，Baena 和 Priego de Cordoba为该原产地监制天然橄榄油的分厂。 在 Baena，已授权的其同系列产品有 Picuda、Lechín、Chorrúo、Pajarero、Hojiblanca 及 Picual。 在 Córdoba 的 Priego de 地区，同样有 Picuda、Hojiblanca 及 Picual 的系列。

 

 

 

雪利白兰地

雪利酒和白兰地西班牙地区消费的大多数白兰地均来自加的斯、Barrameda 的 Sanlucar 和圣玛丽亚港，并受加的斯白兰地管理局保护。

这些白兰地以葡萄、葡萄汁、葡萄酒和酒精为原料，并采用蒸馏方式加工制作。 而这种混合液体又要存放于用多年橡树制成的最佳橡木桶索雷拉中，酒的纯度控制在 36－45度之间。 在 Jerez 的白兰地专属标识中，我们可以找到三种类型： 索雷拉、索雷拉佳酿和金万利佳酿。

雪利醋

Jerez 雪利醋受原产地监制酒保护，酿制于由加的斯、Frontera 的 Barrameda 和 Puerto de Santa Maria 形成的三角地区。 雪利醋由支架葡萄酿制的葡萄酒加工而成，依据年份的不同有两种类型： 雪利醋（少于半年）和加的斯佳酿雪利醋（超过两年）。 所有的雪利醋均为暗色并伴有强刺激味，酸度大于5 度。

马拉加葡萄干

原产地监制的来自马拉加的葡萄干因其固定的大小、特别的香味和绝对的新鲜而与众不同。 此葡萄干有三大特色： 用于做葡萄酒、葡萄桌及干葡萄。

原产地监制监管来自 Axarquía、Manilva 下属地区的葡萄干，这些地区包括 Manilva、卡萨雷斯以及艾斯塔波那市区。