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La edad de oro de su creatividad artesanal hay que situarla entre los siglos VII y XV, en la musulmana Al-Ándalus. Como parte del reino de Granada, Almería aportó el mármol de las canteras de Macael para la realización de múltiples obras, entre las que destaca la Alhambra.
Pocas artesanías españolas gozan de la tradición histórica y prestigio actual con que cuenta el mármol de Macael, la comarca es hoy la principal concentración española de canteras y talleres de los oficios de la piedra; el verdadero trabajo del mármol se encuentra en la creación de objetos ornamentales cuya belleza depende de la presencia del artífice. Los objetos realizados son de los más variado y pasan de las fuentes o lámparas a los tableros de ajedrez. Aunque Macael sigue siendo el núcleo principal le siguen Olula del Río, Cantoria y Vera.
Almería La alfarería es una importantísima herencia del mundo musulmán. Los mismos hornos que se utilizaron hace ocho siglos siguen cociendo los barros de Albox, Níjar, Sorbas, Alhabia y Almería.
La producción en barro es similar en todos estos municipios, como lo son las diferentes fases de elaboración y los métodos de trabajo.
Las piezas más tradicionales son los cántaros, las orzas, los lebrillos, las cazuelas, botijos, platos, que continúan teniendo demanda como objetos decorativos, mientras su funcionalidad va perdiendo vigencia; se completan con el Indalo, símbolo por excelencia de la provincia de Almería.
Las jarapas, nombre asociado a Níjar, es el producto textil de mayor pujanza, son mantas finas elaboradas con restos de tejidos de algodón y utilizadas como alfombra, manta, cortina, etc. Hoy en día las labores con esparto están casi extinguidas aunque todavía podemos encontrar los característicos productos del esparto en Huécija, Tabernas y Almería. Por último, recordar la importancia de los tallistas de madera, gracias a los cuales la Semana Santa sigue contando con espléndidas imágenes.