Geschichte

Der Ortsname stammt von dem arabischen Wort Sufre oder Sutefie, was soviel wie Tribut bedeutet.
Aus der Zeit des al-Andalus sind noch Überreste einer Wehrmauer der Almohaden erhalten, ebenso wie der Grundriß des Ortes, der eindeutig an eine islamische Stadt erinnert: enge Gassen, Wehrgänge, unregelmäßige Straßenführung.
Nach der christliche Eroberung bildete der Ort gemeinsam mit Paterna und Escacena die Gehöftgruppe von Tejada.
Während des 13. Jh. befand sich hier eines der beiden Vikariate, die nach der Wiedereinrichtung der Diözese von Sevilla geschaffen wurden.