Faune et flore

Les cours d'eau à la végétation exubérante sont peuplés d'ormes, de frênes et de peupliers qui abritent des écrevisses et la musaraigne de Miller, une petite musaraigne dont ces eaux sont le seul habitat de la province. En montant, l'ensoleillement donne lieu à un paysage de plantes trapues, où habite le bouquetin ibérique. Le versant ombragé est parsemé de tâches de chêne vert et de chêne rouvre et d'un sous-bois d'aubépines et de cornicabra qui attirent un grand nombre d'oiseaux - sittelle torchepot, bec croisé ou pinson du Nord. Les colonies de mousses, de lichens et de champignons y sont prédominantes, et leur importance et diversité a conduit à la création d'un jardin mycologique dans le village de Zagrilla, à Priego. Les crêtes les plus élevées sont colonisées par des arbustes épineux et des plantes rampantes, dont plusieurs sortes de genêts. Les crevasses abritent généralement des espèces rares comme l'orchidée Orchis ustulata et la liliacée Allium reconditum. Nous trouverons ici les espèces végétales les plus intéressantes, certaines d'entre elles endémiques de ces montagne, notamment Festuca cordubensis, Hypochaeris rutea, Melica bocqueti, Mercudera androcymbioides et Narcissus bugei ou fleur de Saint-Joseph. Il s'agit du cadre idéal pour les oiseaux rupicoles, comme le vautour fauve, l'aigle royal et l'aigle de Bonelli, le faucon pèlerin ou le grand-duc.