Le parc de María Luisa est composé en partie des jardins du Palais de San Telmo, offerts en 1893 à la ville de Sevilla par l'Infante María Luisa (duchesse de Montpensier) qui firent partie du patrimoine urbain en 1911. En 1893, la construction du Costurero de la Reina et d'une serre en structure métallique, est réalisée. En 1910, le parc est choisi comme site principal de la future Exposition Hispano-américaine qui eut lieu en 1929.

En janvier 1911, à l'occasion de l'événement, le comité exécutif de l'exposition commence les démarches pour la réforme du parc et nomme Aníbal González comme directeur de la partie architecturale de l'exposition et Jean- Claude Nicolás Forestier, comme paysagiste français, conservateur de la forêt de Boulogne à Paris, pour les travaux de jardinage.

Les œuvres furent réalisées entre 1912 et 1922. Le paysagiste français transforma les jardins du palais en parc public. Forestier n'a pas imposé le classicisme français dans son travail et a adapté son œuvre au climat et au paysage de la ville, tout en le dotant d'une touche romantique, inspiré des jardins de Generalife et de l'Alhambra, ceux du Real Alcázar de Séville et ceux de certaines maisons nobles de la ville. Certains éléments datent de cette époque-là, comme la Glorieta de los lotos, le Jardín de los Leones et la Fuente de las Ranas.

La première phase fut inaugurée le 18 avril 1914, coïncidant avec la feria de cette année-là. En 1914, commence également la construction de la Plaza de España. Pour l'Exposition latino-américaine, ont été construits sur la Plaza de América le Pavillon Mudéjar construit entre 1911 y 1916, le Pavillon Royal et le Pavillon des Beaux-Arts.

En 1915, Forestier conçoit son projet pour l'extension du parc sur les terrains contigus à la Plaza de España. Jusqu'à l'inauguration de l'Exposition de 1929, différentes gloriettes avec des réminiscences littéraires et culturelles ont également été construites, comme la Glorieta de Bécquer (1911), Glorieta de Cervantes (1916), Glorieta de Masy Prat (1924) et Glorieta Hermanos Álvarez Quintero (1925-26) ; ces constructions se poursuivirent dans les années suivantes.