Cezar Viñedos y Bodega

Elaborar un vino de la más alta calidad en el cálido sur de España representa todo un desafío, y esa es la tarea diaria que tiene entre manos Cezar Viñedos y Bodega, En Gaucín.

Situada en la Serrania de Ronda, elabora vinos de calidad en los que prima ésta frente a la cantidad: realiza producciones limitadas y exclusivas.

El viñedo se encuentra a 680 metros sobre el nivel del mar, en una zona fresca entre dos ríos, el Guadiaro y el Genal. De suelos calizos, los viñedos se orientan hacia occidente, donde las montañas les protegen de los fríos excesivos. Durante el invierno nieva y se producen grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que genera uvas de piel gruesa, condición necesaria para lograr un color muy denso. El largo y cálido verano madura las uvas de forma óptima aumentando la concentración de azúcares. Todos estos factores contribuyen a crear las condiciones óptimas para el cultivo de la mejor uva.

La visita guiada a Cezar Viñedos y Bodega permite conocer las instalaciones de producción, participar en una cata de vinos y degustar un bufé con tapas frías y calientes.