Planeta Tierra

PROGRAMA

- 3 Días, 2 Noches en Hotel Cueva. Doble estándar en régimen de Alojamiento y Desayuno.

- 2 Visitas a Bodegas, una de ellas ecológica. Cata de 3 vinos con maridaje de embutidos típicos de la zona.

- Paseo de 1 hora a caballo por tierras del altiplano granadino.

NATURALEZA. TRADICIÓN DEL VINO

El Geoparque natural ubicado en Guadix (Granada) es reconocido por su historia geológica. El testimonio pétreo imborrable de un río y un lago activos durante aproximadamente 5,3 millones de años, nos trasporta 450.000 años atrás, a una etapa endorreica, en la que el agua no tenía salida fluvial hacia el océano. La etapa exorreica posterior, de erosión de sedimentos, continúa hasta hoy y es la responsable de las miles de cárcavas que caracterizan actualmente el modelado del Geoparque.

En este paraje sin igual se ubican los viñedos granadinos a unos 1.200 metros de altitud sobre el nivel del mar. La producción de uva ha estado ligada tradicionalmente a las zonas altas y medias de los sistemas montañosos de la provincia. Las significativas diferencias térmicas estacionales y entre zonas a diferentes altitudes, son factores clave y determinantes en los tiempos de maduración de la uva y en el producto final: el vino.

La cultura del vino está históricamente arraigada a la zona granadina de Guadix, dada la extensión generalizada de cultivos por los romanos. No es de extrañar, que encontremos una bodega soterrada rodeando a la Catedral de Guadix. En la época musulmana, el vino granadino regó las noches del Califato y del Reino de Granada. Queda constancia de ello en la Alhambra, en la Puerta del Vino (‘Bid al-jamra’), en la que los granadinos del siglo XVI depositaban el vino que consumían.

El Hábitat Troglodítico ha sido uno de los elementos definitorios de la comarca de Guadix desde la Antigüedad, en la que el hombre prehistórico buscaba seguridad en cavernas. Posteriores pobladores descubrirían cuevas en la Hoya de Guadix y en los valles de los ríos Gor y Fardes, situándose en Guadix la mayor concentración de Europa de casas cueva excavadas desde la prehistoria en el terreno arcilloso rojizo característico de esta comarca y que hoy contrasta con el calado blanco de las cuevas.

En la actualidad se han convertido en una confortable estancia de temperatura fresca en verano y cálida en invierno las cuevas cuentan con todas las comodidades de un hotel de cuatro estrellas: restaurante, piscina, Wifi, ludoteca, parque infantil. Además, de un bosque próximo y un hermoso mirador con vistas a los badlands, orillas de un río prehistórico.