Medina Sidonia
Tipo: Municipio
Provincia: Cádiz
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MEDINA SIDONIA

Situado en el centro de la provincia, a caballo entre la campiña y la sierra, la mayor parte de su término está ocupado por tierras de campiña y vega, donde se encuentra la Laguna de Montellano, incluida en el Complejo Endorréico de Chiclana; y el resto, la sierra, está incluido en el Parque Natural de Los Alcornocales.

Por lo que se refiere a la población, fue fenicia, romana, y después musulmana, de cuya época conserva su fisonomí­a, pero adquirió esplendor y riqueza cuando se convirtió en sede del Ducado de Medina Sidonia. De ello dan prueba los numerosos edificios y lugares de interés que conserva: las Cloacas Romanas, el Puente Romano, la Iglesia de Santa Marí­a la Mayor, el Monasterio de San José del Cuervo, el Castillo y el Arco de la Pastora.

Historia

La ciudad de Medina-Sidonia es una de las de mayor riqueza histórica de la provincia de Cádiz, punto de encuentro de diversas civilizaciones.

El asentamiento humano desde la prehistoria queda patente por los yacimientos encontrados como las cuevas que van desde el Berrueco a la Sierra de la Momia, culminando en el Tajo de las Figuras (Benalup) y la "Venus de la Fecundidad".

Según Estrabón, perteneció al territorio tartéssico. Para los fenicios fue Bulla Assido, para los romanos Asido Caesarina. Con los visigodos serí­a cabeza de obispado.

Con los musulmanes se convierte en la capital de la Cora de Saduna, amplio territorio que tuvo un papel destacado en Al-Andalus, hasta su destrucción por los normandos a mediados del siglo IX.

La conquista cristiana de Medina Sidonia se hace efectiva en 1264, tras la toma de la ciudad por las tropas de Alfonso X.

Desde el siglo XV y hasta las Cortes de Cádiz (1812) perteneció al señorí­o de los Guzmanes.

Personajes destacados
Yusuf Ben Muhammad, siglo X. Escritor.
Manuel Montes de Oca, (1804-1841). Marino, polí­tico y ecritor .
Mariano Pardo de Figueroa, que firmaba con el seudónimo de Doctor Thebussem, (1828-1918). Escritor.

Gastronomía

Entre los productos utilizados para sus platos tí­picos están el cabrito, el cerdo, el conejo, la liebre, el venado como caza, y productos temporeros como espárragos, caracoles, cabrillas, además de verduras y hortalizas.

Medina Sidonia es la capital repostera de la provincia, tradición que comienza en la época árabe, en la que ya se elaboraban excelentes dulces y alfajores.

Existe una diversidad de productos, desvinculados totalmente de cualquier época del año, si exceptuamos los mantecados y polvorones propios de Navidad. Pueden degustarse en todo tiempo las ilustres Tortas Pardas (canastillas de pasta de almendras rellenas de cabello de ángel), los deliciosos Amarguillos (mazapán a base de almendras, incluyendo alguna almendra amarga, y azúcar), Piñonates, Yemas, Pasta, así­ como el famoso dulce asidonense por excelencia: el Alfajor.

El auténtico alfajor se hací­a en el pueblo desde la antigüedad y su elaboración, denominada "alajú", pasaba de padres a hijos. Hoy dí­a continúa siendo un producto totalmente artesano, elaborado según el mismo procedimiento, y muy natural, a base de miel, almendras, avellanas, azúcar, harina, pan rallado y especias naturales mezcladas con medida y buen hacer. Actualmente el secreto de estos tipos de dulces está custodiado por las empresas que integran la Agrupación de Productores del Alfajor de Medina Sidonia.

Información general
Zonas Turísticas:
Pueblos Blancos/Sierra de Grazalema
Provincia:
Cádiz
Nº Habitantes:
11514
Gentilicio:
Asidonenses
Web:
http://www.medinasidonia.com
Recursos

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22 May 2012
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