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SOPORTÚJAR
El término municipal de Soportújar forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada y se ubica en su vertiente sur.
Es uno de los primeros pueblos que encontramos desde la entrada occidental de la Alpujarra granadina y goza de la característica esencial que define la imagen de los pueblos alpujarreños: una arquitectura singular en sus viviendas, perfectamente adaptadas a lo quebrado del terreno y a la climatología de la zona, que se ordenan en estrechas calles donde perdura la memoria de su pasado morisco.
En el corazón de la Alpujarra granadina, comarca única en el solar peninsular, escalón natural entre la costa mediterránea y Sierra Nevada, donde se alzan los picos más altos del territorio español, Soportújar es un lugar a visitar en la ruta alpujarreña.
Historia
En el siglo XIII era una alquería que dependía de la taha de Órgiva.
En el año 1572 Felipe II lo dio a 27 familias con un censo perpetuo de veinticinco reales y año.
Su iglesia parroquial está construida sobre la antigua mezquita. Aún se conservan las ruinas de un lavadero de minerales de la época árabe.
Gastronomía
Longaniza. Ensalada alpujarreña. Migas. Puchero de hinojos. Sopa alpujarreña. Ajopollo. Cordero al tomillo. Choto al colorín. Pierna de cordero al horno. Truchas a la almendra.
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22 May 2012
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