El vino de Jerez

Bodega - Jerez de la Frontera
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Conocida mundialmente por sus vinos, para Jerez este preciado “tesoro” es algo más que un producto, representa la cultura de un pueblo, una manera de entender la vida.

El vino jerezano es un producto natural y único en el mundo. El fino, oro líquido omnipresente en la Feria de Jerez, lo podrás disfrutar en las casetas acompañado de exquisitas tapas, quesos y pescaíto.

Existen numerosos tipos de vinos de Jerez: Finos, olorosos y amontillados que crean una gran variedad de estilos y sabores.

FINO: El más delicado de los vinos jerezanos; sobre todo cuando es pálido, de graduación mínima y elegantemente seco. Procede exclusivamente de la variedad de la uva Palomino.

MANZANILLA: Puede definirse como un “fino” peculiar de Sanlucar de Barrameda, con un aroma fresco y floral, con nota salina muy excitante y característica.

AMONTILLADO: Un vino de compleja crianza que comienza añejándose como fino, pero en un momento determinado de su crianza biológica es encabezado y pierde su velo de “flor”. En el paladar son más secos, con sedoso tejido y una elegancia muy sensual.

OLOROSO: Los vinos olorosos no desarrollan el velo de la “flor”. Exhiben un color profundo, oro viejo y caoba, con un aroma fragante en el que destacan la fruta del vino, la nuez y almendras tostadas. Al paladar son plenos y sostenidos por los nobles taninos de la solera.

PALO CORTADO: Es un oloroso de características especiales, corpóreo pero con el aroma más fresco y punzante de un amontillado. Un buen palo cortado no puede obtenerse por medios técnicos, ya que exige la evolución natural del vino hacia este original estilo.

RAYA: Es un vino oloroso de características más modestas, con buen cuerpo pero con aroma menos fragante y delicado.

PEDRO XIMÉNEZ: Un tesoro de vino. Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad “Pedro Ximénez”, asoleadas para aumentar su riqueza.

CREAM: Se obtiene este vino por la mezcla de un oloroso seco y un dulce Pedro Ximénez.

MOSCATEL: Procede exclusivamente de la variedad de uva moscatel. Por su calidad son legendarios los moscateles de la vecina localidad de Chipiona.

Aquí os dejamos un listado de bodegas donde degustar todo este abanico de sabores:

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