de la Granja

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Caldereta del Condado
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Ragoût del Condado

  • Localité: La Palma del Condado
  • Province: Huelva
  • Ingrédients (pour 6 personnes)- 3 kg d'agneau de lait.- 250 gr de jambon serrano.- 100 gr de lard.- 250 gr d'oignons.- huile d'olive.- demi-verre de vin blanc.- poivre noir en grains.- 1 tête d'ail, sel, laurier, persil.Prépara...

Carrillada de Mamut
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Bajoue de Mammouth

  • Localité: Padul
  • Province: Granada
  • La Bajoue de Mammouth est un plat exquis élaboré avec de la bajoue de porc ibérique et une cuisson lente et laborieuse d'une grande variété de légumes, pour la majeure partie élevée dans la vallée de Padul. Il est accompag...

Codillo de cerdo en salsa a la castellana con patatas dado
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Épaule de porc sauce à la castillane avec dés de pommes d...

  • Localité: Posadas
  • Province: Córdoba
  • L' Hôtel et Catering María vous propose de déguster un plat qui existe depuis des années, « l'épaule de porc », un délice pour le palais. Il s'agit d'une viande très tendre et juteuse que l'on peut préparer aussi bien au grill ...

Consomé al Jerez
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Consommé au Jerez

  • Localité: Jerez de la Frontera
  • Province: Cádiz
  • Ingrédients- 1/2 poule ou 1/2 poulet- 1 os de genou de veau- 3 morceaux de côtes de veau- 2 grandes branches de céleri- 1 oignon blanc doux- 2 poireaux- 4 carottes- Sel- poivre en grain- eau- 2 blancs d'œuf- 2 cuillères à ...

Flamenquines
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Flamenquines (Rouleaux de viande et de jambon panés)

  • Localité: Córdoba
  • Province: Córdoba
  • Ingrédients pour 6 personnes6 filets d'échine de porc300 g de jambon serrano en fines tranches4 oeufschapelure, selPréparationÉtendre les filets, les laisser macérer et les assaisonner, les couvrir d'une tranche de jambon et d'...

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