Cooperativa Vitivinícola Aguilar de la Frontera

Cooperativa Vitivinícola Aguilar de la Frontera se encuentra en la localidad cordobesa de Aguilar de la Frontera, como así su nombre indica.

Está integrada en el marco de Denominación de Origen Montilla-Moriles, con viñedos en los términos de Aguilar, Monturque, Montilla, Moriles y Cabra. La variedad que moltura, se podría afirmar, es cien por cien Pedro Ximénez.

En la Cooperativa Vitivinícola Aguilar de la Frontera producen dos clases de vino, el primero o yema, que procede del desvinado de la carga de las prensas y destinado a la crianza de sus finos; y un segundo o color, que procede de los aprietos de las prensas. Este sistema produce unos vinos finos de excepcional calidad, máxime cuando separan y seleccionan las uvas por calidades, molturándolas independientemente.