Ntra. Sra. de la Cabeza

Ntra. Sra. de la Cabeza se encuentra en la localidad jiennense de Huesa, los aceites son de una grandísima calidad, gracias al esfuerzo de los agricultores en el campo, respetando el entorno debido a que nos encontramos dentro del Parque Natural de La Sierra de Cazorla, Segura y las Villas.

Su terreno es abrupto, debido a esto la recolección el fruto se hace de la forma más tradicional, totalmente manual y esto conlleva una mejor calidad del fruto.

El proceso de fabricación del aceite se realiza bajo unos controles estrictos de calidad, llevados a cabo por personal cualificado y siempre bajo la supervisión de los técnicos del consejo regulador al que pertenecemos, Sierra de Cazorla.