Restaurante Munay

El Restaurante Munay nace en la ciudad patrimonio de la humanidad de Úbeda, en la provincia de Jaén,con el objetivo de ofrecer una experiencia culinaria única y diferente.

Así, la filosofía MUNAY es la pasión del artesano por su oficio, por lo ancestral, por el respeto y el compromiso con el entorno. Esos son los pilares de este nuevo proyecto, poner en valor el trabajo de tantos y tantos agricultores, pescadores, ganaderos, panaderos, etc. que tienen la misma pasión y compromiso por su hacer diario, que se desviven por conservar las tradiciones y el buen hacer de la gastronomía.

Dirigido por el chef Florencia Ruiz Alejo se embarca con esta propuesta gastronómica basada en la innovación, la técnica y el respeto por el producto, con clara influencia de la cocina andaluza y mediterránea.