Almazara La Andaluza

Localizada en Pozo Alcón, Almazara La Andaluza es una empresa familiar dedicada a la fabricación y comercialización de aceite de oliva virgen extra de la comarca del parque natural de la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas, en el sudeste de la provincia de Jaén. La almazara se encuentra en una zona privilegiada, entre pinares y olivos, con pendiente, donde los olivares soportan grandes cambios de temperatura, haciendo que el aceite que producen sea único y totalmente tradicional.

En la Almazara La Andaluza los comienzos se remontan a finales del siglo XVIII, en unas instalaciones situadas en un edificio colindante a la actual fábrica. En 1987, una nieta de los antiguos dueños y su esposo compran la almazara para su explotación. Tras diversas ampliaciones y mejoras disponen de la más avanzada y productiva tecnología que se maneja en el sector, esforzándose por realizar un buen trabajo, de principio a fin, en beneficio de la calidad de los productos.

El resultado final es la obtención de un aceite de oliva virgen extra, con todo su sabor, aroma y color, características esenciales de la inmejorable aceituna que se cría en la comarca. Se logran aceites intensos, de aroma afrutado, a hierba verde, manzana, almendra, sabor a fruto fresco, ligero en su amargor y picor. Casi toda la producción procede de la variedad picual y una poca de la variedad royal.