Cortijo Spíritu Santo

Localizado en el término municipal de la localidad jiennense de Úbeda, Cortijo Spíritu Santo está ubicado en pleno campo de olivos, en el corazón de la finca llamada con el mismo nombre, donde existe una casa-cortijo del siglo XVII habilitada como alojamiento rural.

Ofrecen a todos los visitantes adentrarse en el apasionante mundo del olivar y el aceite, para ello ofrecen paseos guiados por el olivar para apreciar la flora y fauna y su maravilloso entorno desde el que divisamos Sierra Mágina y las ciudades de Úbeda y Baeza. Podrá conocer algunas de las variedades de olivo presentes en la finca, uso y aprovechamiento del suelo y las labores que, según la época del año, se estén realizando.

Explican a los visitantes todo el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, auténtico zumo de aceituna. Conocerá que ocurre en una almazara desde que entra la aceituna en ella, hasta que el aceite se embotella. Al finalizar la visita le ofrecen una degustación comentada de sus aceites.