No hay Andalucía sin gastronomía, y Fitur es el escenario perfecto para mostrar la calidad de los productos andaluces. Por eso en el programa de contenidos de Andalucía no podía faltar un extenso listado de demostraciones que tuvieran como protagonista al producto andaluz. 

El repertorio de showcooking de Fitur 2024 ha tenido como objetivo transmitir la potencia de la cocina andaluza vinculándola al territorio, haciendo especial hincapié en la contextualización del producto. Comprender el valor que aporta el ecosistema en la calidad final de las materias primas es primordial para entender la gastronomía andaluza. 

Todas las provincias han tenido presencia a través de sus productos y sus recetas típicas. Cada región andaluza ha presentado su propia propuesta gastronómica, ya sea como provincia o a través de sus certificaciones de calidad. 

Como no podía ser de otra manera, el producto andaluz ha sido el protagonista indiscutible de las actividades de showcooking. La riqueza y la variedad de las materias primas andaluzas han hecho posible un programa cargado de sabor que ha mantenido el rincón de showcooking de Andalucía repleto de visitantes a todas horas. 

Por su parte, la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte ha presentado una propuesta transversal a toda la gastronomía andaluza, "Tu otra cocina”, ayudando a conocer el producto a través de su vínculo con el territorio. El cerdo ibérico, el sabor a mar, el aceite de oliva, el atún, la panadería, los productos de la huerta o los micológicos han sido algunos de sus protagonistas. En estas demostraciones también ha estado presente el sello Gusto del Sur, la marca que identifica los productos agroalimentarios y pesqueros de Andalucía y garantiza su calidad desde el origen.

Bosco Benítez, el presentador de Tierra de Sabores, ha sido el encargado de conducir todo el programa de showcooking, por el que también han pasado cocineros reputados y de renombre, algunos de ellos ganadores de la Estrella Michelín.

La base para las demostraciones ha partido de la estrategia gastronómica de la Consejería, el programa Momentos Foodie.