Alboronía
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 1/2 Kg. de calabaza
- 1 calabacin pequeño
- 1/2 Kg. de tomates
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1/2 Kg. de tomates
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración
Pelar las berenjenas y la calabaza, trocearlas y hervirlas durante 10-15 minutos para ablandarlas un poco y se apartan.
Acto seguido se trocea el calabacín (sin pelar), se pela y pica la cebolla, junto a unos ajos. Se pone todo en una cazuela y se sofríe.
Cuando la cebolla esté dorada, se aparta la sartén del fuego, se añade pimentón, vinagre y pimienta y se mezcla todo. Se vuelve a poner todo en el fuego, se añade el tomate pelado, sin pepitas y troceado y se deja rehogar 5 minutos.
Por último, se añade la berenjena, la calabaza y la sal. Se tapa la cazuela y se deja cocer hasta que la alboronía esté a punto. ¡Buen provecho!
OTRA INFORMACIÓN
Municipios:
Carmona
