Bardal

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Situado en la calle José Aparicio de Ronda, Málaga, en la encrucijada entre la plaza de España y la plaza de Toros, supone adentrarse en una cita a ciegas con la buena cocina, ya que su responsable, Benito Gómez, busca la perfección y la aventura en cada uno de los platos que elabora. De la mano del chef Benito Gómez, con una estrella michelín, diseña platos que no son lo que parecen y cuyo significado real se descubre al probar.

Y es que el comensal que se siente en una de sus mesas no podrá conocer el menú que va a saborear hasta ese mismo momento. Todo porque la cocina de ese día dependerá de los productos locales que se encuentren en el mercado, y de la temporada en la que nos encontremos.

Se ofrecen dos menús degustación: uno corto y otro largo, que presentan platos muy elaborados y con matices, y con nombres tan atractivos como: sopa fría de remolacha, naranja y galanga; algodón con huevas de oro; bombón de queso payoyo, jugo verde de vainas con jamón y hierbabuena; pipirrana helada de bouchots; paletilla de conejo con cefalópodos; y pastilla helada de calvados y agua de manzana,entre otros. Un sinfín de sabores y sensaciones que se acompañan con los mejores vinos y postres.

Una buena oportunidad, sin lugar a dudas, para que los paladares más exigentes puedan adentrarse en un mundo lleno de matices, nuevos y arriesgados sabores, detalles en la mesa, y por supuesto, buena cocina.

Eso sí, es recomendable llamar antes para reservar.

Además, Benito Gómez dispone de otro restaurante, del que dice que es su "niño mimado", Restaurante Tragatá.

De martes a domingo a mediodia de 12:00 a 16:30 h. y de 20:00 a 23:30 h.

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Calle José Aparicio, 1, 29400
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