Solomillo al queso de Aracena
Ingredientes
- Solomillo de cerdo ibérico
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 300 gr. de queso de Aracena
- 1/2 vaso de nata líquida
- 1 copa de Brandy
- Aceite de oliva
- Tomillo, pimienta y sal
Elaboración
Salamos y doramos en una sartén los solomillos. Se sacan y conservan al calor. En el mismo aceite donde hemos dorado los solomillos, haremos un sofrito de cebolla muy picada, ajos y lo rehogamos todo durante unos minutos.
A continuación añadimos brandy y dejamos que se evapore el alcohol. El siguiente paso será añadir el queso, el medio vasito de nata, el tomillo y dejamos cocer hasta que la salsa espese. Una vez reducida la salsa, añadimos los solomillos y calentamos.
Para chuparse los dedos!
OTRA INFORMACIÓN
Municipios:
Aracena
