Histoire

L"origine de son nom n"est pas très claire. Certains pensent que les Maures l"appelèrent Canturia. D"autres l"associent à Oria, ville voisine, au nom d"origine castillane.
Cantoria fut tout d"abord un village de l"Espagne musulmane où les Maures s"installèrent au XIIe siècle. De cette époque on n"a conservé que quelques ruines de son ancienne forteresse dans un lieu appelé Piedra de lugar viejo. L"emplacement actuel du village sera déterminé entre les années 1570 et 1573.
Lors de la conquête chrétienne, les Rois Catholiques, alors qu"ils se dirigeaient vers Grenade pour la conquérir, donnèrent à Cantoria le titre de Ville. Le Marquis des Vélez l"acheta alors, avec Partaloa pour deux millions et demi de maravedí­s en 1515.
Le Marquis des Vélez tenta d"étouffer le soulèvement mauresque (1568-157). La résistance de Cantoria fut épique. Finalement, Jean d"Autriche en finira avec ce conflit. Une fois la guerre terminée, les Morisques furent expulsés du royaume de Grenade.
Le village de Cantoria possède un plan nouveau, datant de l"Ere Moderne; ainsi sa structure urbaine est un ensemble homogène tracé au cordeau, dont les axes principaux se rejoignent sur la place. Aujourd"hui, outre l"agriculture, Cantoria abrite l"une des plus grandes entreprises du secteur du marbre de la province d"Almerí­a.