Rien de tel que de remonter le lit de l’Almanzora, jalonné d’amandiers en fleur, d’orangers et de huertas, pour découvrir les contrastes de sa vallée. Le caractère monumental de cette sierra surprend par ses entrailles ouvertes et blanches : le marbre, raison d’être de la quasi totalité des villages du fleuve qui vivent tournés vers la sierra.

Au chapitre de la gastronomie, il est indispensable de déguster la olla de hinojos (soupe au fenouil), la fritada de conejo (sauté de lapin), les gurullos (sorte de pâtes) au lièvre, les perdrix à l’étouffée et les suspiros aux amandes.

Le voyageur prendra plaisir à visiter les municipalités de Macael, Olula del Río et bien plus encore.

Découvrez ici toute la beauté des municipalités de la région de la vallée de l’Almanzora.