Fête du vin Mosto et de la "Chacina"

XXII Fête du Mosto et de la Chacina

À l'approche des fêtes de Noël, et après les traditionnels « matanzas » (abattage du cochon), la petite ville de Colmenar organise une de ses grandes fêtes « El Día del Mosto y la Chacina » (fête du moût de raisin et des produits du porc). Ce jour de fête a lieu normalement vers la mi-décembre, et chaque année il réunit un nombre de plus en plus croissant de visiteurs qui viennent goûter les produits typiques offerts sur la célèbre Ruta del Tapeo (route des Tapas).

La grande qualité de la terre pour la culture de la vigne, notamment du raisin Muscat, donne naissance à l'excellent moût qui accompagne les plats exquis préparés pour une journée si particulière, comme par exemple les migas (ragoût de pain frit aux lardons), ou le célèbre plat des Montes (filet de porc accompagné d'une friture de chorizo, œuf, boudin et poivrons).

Les participants peuvent profiter d'un vaste programme d'activités avec des spectacles de groupe de danse et musique de Verdiales, du flamenco, des ateliers et des divertissements pour enfants.

Elle a été déclarée Fête de singularité touristique provinciale.