Histoire

Ce village doit son nom aux caractéristiques physiques du territoire où il se trouve. Guijo signifie "ensemble de pierres petites et usées".

Quelques vestiges romains nous informent de la présence de population dans cette zone, ainsi qu'à des époques antérieures puisque des ruines archéologiques ont été découvertes à l'issue de fouilles et d'études.

L'origine de Ramí­rez de las Casas-Deza remonte au XIVe siècle, date à laquelle il s'agissait d'un hameau de Pedroche.

Après la reconquête de Cordoue, il fit partie de la juridiction du Conseil de cette ville.

En 1492 les Rois Catholiques établirent les Dispositions concernant la Vallée de los Pedroches. A partir de cette date, son histoire sera parallèle à celle des villages de cette contrée et à la fin du XVIe siècle le village fera partie de la juridiction seigneuriale des marquis d'El Carpio. Cette situation se prolongera jusqu'en 1747 où El Guijo fera de nouveau partie du domaine royal.