Restaurant Charolais

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Le Restaurant Charolais dispose d'une terrasse extérieure, d'un bar et d'une salle à manger rustique qui se compose de plusieurs espaces. Il propose une cuisine traditionnelle où prédominent les spécialités basques.

En juillet 1994, Florentino Morillo Doblas, Floren a débuté son activité en fondant la Bodega Restaurante Charolais.

Élève exemplaire de Miriam et Pedro Bolinaga, il a offert à ses débuts quelques spécialités basques dont l'empreinte de ses maîtres était notoire ainsi que plusieurs recettes typiquement andalouses de cuisine traditionnelle issues de sa famille originaire d'Humilladero.

Sa passion pour le vin l'a conduit à ouvrir l'établissement en proposant plus de 100 marques dans la bodega du petit restaurant. Toujours curieux, Floren, goûte de nouveaux crus et il a été l'un des pionniers à introduire des marques connues à Fuengirola.

Actuellement, et toujours soutenu par sa main droite Salvador Perez, il propose une cuisine de qualité, avec Jésus Bosque aux fourneaux, agrémentée de touches de la cuisine basque, et bien d'autres de la cuisine traditionnelle andalouse. La qualité de la matière première et l'élaboration soignée, aboutissent à la réalisation d'une cuisine simple et innovante dont le résultat est excellent.

Du lundi au dimanche de 13h00 à 16h00 et de 19h00 à 12h00

fr
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Restaurant Charolais
Calle Larga, 14, 29640
Contact
Copié dans le presse papier
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Services et infrastructures

  • Accessible aux handicapés
  • Équipements pour Handicapés

Public objectif

Lgbti, amis, couples, jeune homme, je voyage seul, Famille, Elder

Les segments

Gastronomie

Spécialités

Cocina tradicional, Vins - Cave, Tapas

Date d'ouverture

1994

Types de cuisine

Cuisine du Pays Basque

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