San Isidro Labrador

San Isidro Labrador se trouve dans la province de Jaen, à Huelma. Sa marque d'huile El Santuario de Mágina est protégée par l'appellation d'origine de Sierra Mágina. Elles sont d'une qualité exceptionnelle grâce au résultat d'une chaîne, qui commence par le soin et la récolte de l'olivier et se termine lorsque le produit arrive à la table du consommateur.

Elle est identifiée par la contre-étiquette avec laquelle le Conseil Régulateur effectue une « chaîne de traçabilité » qui garantit l'origine et la qualité de l'huile, ainsi que la sécurité alimentaire.