Ntra. Sra. de la Cabeza

Nuestra Señora de la Cabeza se trouve à Huesa, dans la province de Jaén. Les huiles produites sont d'une excellente qualité grâce à l'effort des agriculteurs, lesquels respectent cet endroit situé au sein du Parc Naturel de La Sierra de Cazorla, Segura y las Villas.

En raison de son terrain abrupt, la récolte des fruits est faite de la manière la plus traditionnelle, à la main, ce qui entraîne une meilleure qualité du fruit.

Le processus d'élaboration de l'huile est réalisé sous des contrôles stricts de qualité, menés par un personnel qualifié et toujours sous la supervision des techniciens du Conseil régulateur auquel nous appartenons, Sierra de Cazorla.