Histoire

L"actuel emplacement de Jérez évolua sur l"antérieur appelé Mezina, et qui a toujours été mis en relation avec l"abondance d"eau. Au XIIe siècle il pourvoyait Guadix en eau et possédait de nombreux bains; A cette époque-là, c"était des fermes assez peuplées et des terres fertiles où on produisait les vignes.
Avec la conquête chrétienne, les mudéjares qui avaient fui de Guadix furent accueillis par le Marquis de Zenete, et se réfugièrent dans toute la zone du Sened jusqu"à l"expulsion définitive des morisques, à la fin du XVIe siècle ; Plus tard, la région fut repeuplée de colons venant de Galice, Burgos, León et des Asturies.