Orellana Perdiz

Le restaurant Orellana Perdiz situé dans la localité de La Carolina à Jaén, propose une cuisine populaire dont la spécialité est la perdrix, que ce soit en pâté, à l'escabèche, à l’étouffée ou à l’oignon. Viandes de brousse, légumes variés de saison, etc. Ses « migas »(mie de pain frites) au faisan sont également très réputés, ses rôtis au four à bois arabe et, bien sûr, son véritable pâté de perdrix.

Pour accompagner le repas, il propose une carte de vins soigneusement sélectionnés. Les desserts sont faits maison, le pudding au chocolat étant particulièrement apprécié.

Orellana Perdrix compte actuellement 2 hôtels et deux restaurants situés des deux côtés de l'autoroute A4 Sud :

Hôtel Orellana Perdiz Castillo Navas de Tolosa, sortie km 265 (direction Séville) et Hôtel Orellana Perdiz Nuevas Poblaciones, sortie km 266 (direction Madrid).

Les deux restaurants proposent les services suivants : bar-cafétéria, salons pour célébrations, salons privés, boutiques et stations service.