Cooperativa San Sebastián

Cooperativa San Sebastián se trouve dans la province de Jaen, à La Guardia de Jaén. Son huile d'olive extra vierge « Señorío de Mesía » est certifiée par l'Appellation d'origine « Sierra Mágina » qui garantit son origine et sa qualité conformes aux exigeantes conditions établies par le Conseil Régulateur de l'A.O et la réglementation en vigueur.

Seules les huiles extra vierges qui répondent à cette norme peuvent porter la contre-étiquette numérotée de certificat d'origine et de la qualité, contrôlée et délivrée par la Commission, et seulement celles-ci peuvent faire usage de la mention Sierra Mágina pour huiles.

La star des huiles de Cooperativa San Sebastián est « Señorío de Mesía – Cosecha temprana », une huile extra vierge provenant d'olives de la variété Picual récoltées au mois d'octobre et de première pression à froid. Son extraordinaire qualité reconnue par le label de qualité « Jaén Selección 2016 », a obtenu la plus haute ponctuation de toutes les huiles récompensées (96.4 points sur un maximum de 100).