Oleoturismo a medida en la Hacienda Guzmán

L’histoire de l’huile d’olive de l’Hacienda Guzmán remonte à plus de cinq siècles, quand Fernand Colomb, le fils de Christophe Colomb, exportait l’huile d’olive produite à l’Hacienda aux Amériques.  

Entre les XVIe et XIXe siècles, chacune des trois tours de l’hacienda abritait un moulin à aube, et elle devint l’une des plus grandes usines de production d’huile d’olive au monde. De nos jours, l’Hacienda Guzmán, qui possède un moulin et une aube en acajou de 15 mètres de long qui datent du XVIIe siècle, offre une recréation fidèle du processus traditionnel et constitue un reflet de la réalité du secteur de l’huile d’olive actuel, avec des installations innovatrices qui permettent d’obtenir une huile d’olive de choix.   Hacienda Guzmán vous ouvre les portes sur un centre de référence mondial en matière d’oléo-tourisme. Visitez ses installations et vous pourrez apprécier l’extraordinaire richesse et complexité du monde de l’huile d’olive dans un environnement inégalable.

En outre, l’un des plus importants musées des oliviers au monde se trouve à l’Hacienda Guzmán. Plus de 150 variétés provenant de 13 pays permettent d’apprécier l’extraordinaire richesse et complexité du monde de l’huile d’olive.  

La trajectoire de l’Hacienda Guzmán comme centre de production d’huile d’olive durant plus de 500 ans permet de transmettre aux visiteurs la culture, l’histoire et les traditions liées au secteur de l’olive. Elle met ainsi en valeur la consommation d’huile d’olive vierge extra, la base de notre gastronomie et signe de l’identité culturelle de l’Andalousie.  

Pour cette raison, les visites sont gérées depuis la Fondation Juan Ramón Guillén, une entité dont le siège se trouve dans l’hacienda qui est née avec l’objectif de favoriser le développement du secteur de l’olive andalou, garantissant ainsi sa continuité au fil du temps.En plus de promouvoir l’oléo-tourisme, la Fondation Juan Ramón Guillén travaille en vue d’obtenir la déclaration de Patrimoine mondial de la UNESCO pour le paysage de l’oliveraie andalouse.