Olivarera Santa Rita

Olivarera Santa Rita se trouve sur le territoire de la commune cordouane de Luque. Fondée en 1970 par 40 membres, elle en compte aujourd’hui environ 430.

Olivarera Santa Rita presse exclusivement les olives de ses membres, son huile est le fruit de son terroir. Elle produit une huile à base de plusieurs variétés dont les principales sont picual, picuda ou carrasqueña, hojiblanca ou lucentina, endera, entre autres.

Son huile est protégée par l’appellation d’origine Baena et son huile vierge extra a reçu de nombreux prix dans la catégorie Fruit mûr.

L’huile vierge extra produite à l’oliveraie Olivarera Santa Rita est extraordinairement agréable et douce, avec des notes de fruits mûrs, avec un final agréable et persistant qui rappelle l’amande.