La Abuela Carmen

La Abuela Carmen se trouve dans la localité cordouane de Montalbán, cette entreprise, depuis plus de trente ans, cultive, produit et traite l'ail. Une fois récolté, l'ail est lentement séché dans le champ de manière naturelle. Puis, on procède à la coupe de la tige et de la racine, un travail qui encore aujourd'hui se fait à la main.

Puis, l'ail est transporté du champ à l'entrepôt.

La Abuela Carmen dispose des dernières technologies pour traiter l'ail. Celles-ci permettent de soumettre les produits à des contrôles de qualité rigoureux pour obtenir la meilleure saveur tout en garantissant traçabilité et sécurité alimentaire.