Bodegas La Aurora

Les caves Bodegas La Aurora, situées à Montilla et au cœur de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, ont été fondées en 1964 par un petit groupe de viticulteurs animé par la passion du vin et soucieux de qualité, ce qui leur a valu le titre de « Coopérative exemplaire ».

Aujourd'hui, Bodegas La Aurora possède plus de 1 100 hectares de vignobles et des installations de production parmi les plus modernes d'Espagne. Ses vins généreux, sous l'appellation d'origine protégée Montilla-Moriles, en particulier ceux issus de l'élevage biologique, constituent un monde à part dans l'univers de l'œnologie. Le vin Fino, l'Amontillado, l'Oloroso, le Pedro Ximénez… sont tout simplement inimitables, le patrimoine exclusif d'un cadre qui ne ressemble à aucun autre en Espagne.

Bodegas La Aurora se consacre également à la production d'huile. Des visites avec petit déjeuner « meunier » ou un verre de Fino ou de Pedro Ximénez, une dégustation ou un menu dégustation sont organisées. Les caves disposent d'un salon pouvant accueillir 100 personnes.