Porra antequerana
Ingredientes
Pour 6 personnes
- 500 gr. de tomates mûres
- 125 gr. de poivron vert
- 250 gr. de mie de pain
- 250 cl. d'huile d'olive vierge
- Demi-verre de vinaigre
- 4 gousses d'ail
- Sel
Garniture:
- Jambon serrano
- Oeufs durs
- Thon
Préparation
Préparer une pâte en écrasant la mie de pain, les tomates, les poivrons et l'ail au mortier. Puis, battre lentement en ajoutant petit à petit l'huile. Saler et poivrer. Laisser refroidir au réfrigérateur.Servir avec des morceaux de jambon serrano, du thon et des oeufs durs.AUTRES INFORMATIONS
Localités:
Antequera
