Potée de San Antón
Ingredientes
Pour 6 personnes
- 300 g. de haricots blancs
- 300 g. de fèves séchées
- 100 g. de riz
- 1 petit oignon
- 1 tête d'ail
- 1 os de pointe de filet de porc
- 1 os de jambon, de côte, du boudin, une oreille, une queue, du lard de porc
Préparation
La veille, faire tremper les fèves et les haricots.Mettre tous les ingrédients, sauf le boudin et le riz, dans une casserole pleine d'eau. Faire cuire à feu doux, retirer l'écume de temps en temps. Lorsque tous les ingrédients sont tendres, ajouter le riz et le boudinet faire bouillir légèrement.Servir bien chaud.AUTRES INFORMATIONS
Localités:
Granada
