Feria du Carmen et du sel

Au cours du mois de juillet, San Fernando vit l’une de ses fêtes les plus importantes, la feria du Carmen et du sel. Son nom fait référence à la Vierge du Carmen, patronne de San Fernando et de la marine, et au sel, un produit fondamental pour la ville tout au long de son histoire.

Déclarées d’intérêt touristique d’Andalousie, ces fêtes sont une référence dans la baie de Cadix, le reflet d’une manifestation populaire traditionnelle datant du XVIIIe siècle.

La feria est inaugurée par la proclamation de la salinera mayor, reine de la fête, et de sa cour de salineras. On inaugure ensuite le parc des expositions au cours d’une manifestation où sont hissés les drapeaux des autorités civiles et militaires. Tout au long de la semaine, la ville de San Fernando est ornée pour la fête, illuminée de volants aux mille couleurs et peuplée d’amazones et de cavaliers. Elle compte aussi de nombreux stands où partager et découvrir les délicieux vins du terroir et sa gastronomie, avec les plats typiques de la région comme l’omelette aux petites crevettes, le jambon, la charcuterie, les petits poissons frits de la baie, les bocas et cañaíllas (fruits de mer) de l’île.

Le programme d’activités est ponctué de propositions à souligner dont le tir au pigeon de nuit ou les corridas, particulièrement importantes autour de ces dates. D’autres manifestations complètent la feria, dont les concours typiques de décoration des stands, les concerts, le jour des femmes, la rencontre des salineras, etc.

Citons aussi la procession maritime qui part du quai des Gallineras où embarque la Vierge du Carmen. Sur son parcours, l’image de la Vierge est suivie d’un grand nombre de bateaux, entre chants et prières.

Le spectacle de feux d’artifice met fin à ces fêtes si populaires sur l’île.