Patio de la Judería

Im Judenviertel von Córdoba, in der einzigartigen Umgebung Palastes aus dem 17. Jahrhundert, bietet das Restaurant Patio la Judería traditionelle Gerichte der andalusischen Küche mit einem modernen Hauch sowie hervorragende Migas nach Extremadura-Art oder köstlichen, kandierten Kabeljau. Hier fließen gastronomische Reminiszenzen verschiedener Kulturen ineinander, die sich in der Gegend angesiedelt haben, und es werden Gerichte zubereitet, wie sie in Córdoba bereits zu Zeiten des Al-Andalus gekocht wurden.

In seiner Auswahl sind vor Allem verschiedene Originalrezepte zu finden, wie die legendären Auberginen mit sephardischem Honig, geräucherte Sardinen, Salmorejo, der Stierschwanz und die Kalbsbacken mit Cous-Cous. Aufgrund ihrer hohen Qualität stammen 70 % der Fleischprodukte seiner Küche aus unserer Region.

Als Nachfahren der Winzer des Dorfes an der Montilla gibt man im Patio de la Judería sein Bestes, um die hohe Qualität des Weines, sowohl in seinem natürlichen Zustand als auch als Zutat für Gemüse und Soßen bekannt zu machen. Ein gutes Beispiel dafür sind die Artischocken nach Montilla-Art, der Lachs und das Grillfleisch in Soße mit Süßwein Pedro Ximénez. Der Wein wird in Familien-Bodegas, wie dem Galán Portero angebaut, eine Bodega, die internationale Goldmedaillen für seine Qualität gewonnen hat.

Der Patio de la Judería ist das einzige Restaurant Spaniens, das kostenlos Flamenco mit Tanz auf eine ganz neue Weise anbietet (nur abends).